AMANIDES I TAPES
AMANIDES, BOWLS, BURRATES, …
OPCIONS LLEUGERES I SALUDABLES PER COMPARTIR O COM PLAT ÙNIC
AMANIDES I BOWLS
AMANIDA XATÓ
Tradicional amanida de Sitges i Vilanova.
Fem una versió amb barreja d’enciams, bacallà esqueixat, tonyina, anxoves del Cantàbric, olives negres i la nostra salsa romesco casolana
Es un plat singular i únic, refrescant i contundent.
AL·LÈRGENS: gluten, peix, fruits de closca
12,95€
AMANIDA DE LA MERCHE
Amb enciams, tonyina, escalivada, rull de cabra, tomàquet, olives i crostons
Diu la llegenda que la Merche, de la penya del Raul, demanava sempre aquesta amanida i va acabar sent l’amanida de la Merche.
AL·LÈRGENS: gluten, peix , làctics
10,50€
AMANIDA DE TOMAQUET I MOZARELA DE BOLA
Amb enciams, tomàquet (Monterrosa, Barbastro, Otelo o similars), mozzarella de bola, pesto d’alfàbrega fresca, olives negres, nous i crostons
AL·LÈRGENS: gluten, làctics, fruits de closca
9,25€
AMANIDA VERDA AMB TONYINA I OU
amb enciam, tomàquet, ceba, blat de moro i olives
AL·LÈRGENS: peix, ou
7,25€
CESAR BOWL DE POLLASTRE
Complerta amanida per compartir o de plat únic
amb enciams, pollastre, ou, grana padano, nous, crostons i una salsa cesar casolana i espectacular
AL·LÈRGENS: gluten, lactics, ou, fruits de closca, mostassa, peix
9,50€
BOWL DE SALMÓ FUMAT
Complert Bowl per dinar o sopar
amb enciams, guacamole, olivada negra, salmó fumat i crostons
AL·LÈRGENS: gluten, peix
9,50€
BURRATA AMB ESCALIVADA
Amb pebrot vermell i albergínia escalivats
Aquesta combinació es un encert, es trinxa la burrata, es barreja amb l’escalivada i es posa sobre pa torrat amb tomàquet … una autentica delícia
AL·LÈRGENS: làctics
9,50€
BURRATA AMB OLIVADA NEGRA
Enciams, tomàquet i nous amb olivada negra
AL·LÈRGENS: làctics
8,95€
BURRATA AL PESTO
amb tomàquet ratllat natural i salsa pesto, amb grana padano, alfàbrega fresca i oli d’oliva verge
Es trinxa la burrata, es barreja amb el tomàquet ratllat i queda una crema de tomàquet i burrata deliciosa
8,75€
LA BURRATA
És un formatge cremós de consistència suau, té la forma d’un farcell amb una coberta semblant a la mozzarella i un farcit de formatge fresc amb textura de mantega, al qual fa referència el seu nom.
La traducció de burrata es mantegós.
Diferencies entre burrata i mozzarella:
La burrata sempre va farcida de crema i la seva consistència és més suau i sucosa, mentre que la mozzarella té un gust menys intens i una consistència més elàstica.
TAPES I PLATETS
PATATES “TEJAS”
Patates tallades en forma de teula perfectes per sucar a les salses que les acompanyen:
maionesa especial LIRA i salsa romesco casolana elaborada setmanalment
Al·lèrgens: Gluten, ou, fruits de closca
5’90€
PATATES BRAVES
Patata natural a daus fregida al moment amb salsa brava i all i oli.
Al·lèrgens: Gluten, ou, fruits de closca, mostassa, soja
4’95€
TRUITA DE PATATES AMB CEBA
Recepta tradicional que es pot menjar freda o calenta, la presentem amb pa sucat amb tomàquet i oli d’oliva verge
Al·lèrgens: Gluten, ou
6,75€
BOMBES DE LA BARCELONETA
AIXÓ ES LA BOMBA!!! als anys seixanta del segle passat aquesta tapa esdevindria la tapa més mítica del barri de la Barceloneta
Es una mena de croqueta de patata cuita xafada farcida de carn, arreboçada i fregida, la servim amb dues salses: brava i all i oli
Al·lèrgens: Gluten, ou, mostassa, soja
6’50€
LLAGRIMES DE POLLASTRE CASOLANES
Tires de pit de pollastre amb especies i un adob secret. Fregides en tempura.
Tapa molt contundent per compartir.
Són una de les tapes més demanades, les acompanyem amb la maionesa especial Lira
Al·lèrgens: Gluten, ou
10’90€
ENTRECOT DE VEDELLA A LA PEDRA
350gr de vedella de Girona, seleccionada per el nostre carnisser de confiança, de excel·lent qualitat, tendre i gustosa
De la part de la mitjana, sense os, servida poc feta sobre uns pedra refractaria per acabar de fer-la al teu gust
Al·lèrgens:
15’95€
SIPIA AL ALL I JULIVERT
Peces calibrades de 300-400gr, cuinades en planxa, amb una picada d’all i julivert amb oli d’oliva verge per sobre
acompanyada de patates, amanida i all i oli
Al·lèrgens: Gluten, peix
15’95€
POP AMB PATATES I ALL I OLI
Potes de pop calibrades de tamany gran (240gr aprox)
Cuit a la manera tradicional.
Alt contingut en proteina i baix en greix
Acabat en planxa amb pebre de “la Vera”, escames de sal marina i oli d’oliva verge extra.
19,95€
CROQUETA DE CARN D’OLLA
Croqueta elaborada amb carn d’olla i la mida justa de beixamel
Son un producte excel·lent en sabor i textura
Al·lèrgens: Gluten, ou, soja, làctics
1’35€/unt
CROQUETA DE BOLETUS
Agaricus bisporus, seta shiitake cultivada (Lentinula edodes), boletus silvestres (Boletus edulis)
Una singular combinació de bolets per aconseguir un sabor intens i deliciós
Al·lèrgens: Gluten, ou, soja, làctics
1’35€
PETS DE CABRA
cremós formatge de cabra arrebossat acompanyat de melmelada de tomàquet
AL·LÈRGENS: gluten, làctics
10,75€
TAPES PER COMPARTIR
ELABORACIÓ PROPIA DE LA MAJORIA DE TAPES I SALSES
SEL·LECCIONEM ELS PRODUCTES QUE T’OFERIM
|
PETS DE CABRA, cremós formatge de cabra arrebossat acompanyat de melmelada de tomàquet AL·LÈRGENS: gluten, làctics |
10’75€ |
|
VERDURES EN TEMPURA Carbassó, pastanaga, pebrot i mongeta verda amb salsa de romesco feta per nosaltres AL·LÈRGENS: gluten, fruits de closca |
9’50€ |
|
OUS CABREJATS AMB PERNIL, plat contundent per compartir AL·LÈRGENS: ou, sulfits |
10’95€ |
|
OUS CABREJATS AMB XISTORRA, plat contundent per compartir AL·LÈRGENS: ou |
10’95€ |
|
PATATES “A LO POBRE” amb carbassa, rull de cabra, ceba, patates, ous trencats i salsa de mostassa i mel AL·LÈRGENS: ou, mostassa, làctics, soja |
11’95€ |
|
TRIPA DE VEDELLA AMB CAP I POTA I XORIÇO (CALLOS), plat tradicional per sucar pa, una mica picants AL·LÈRGENS: ou, gluten, fruits de closca |
8’95€ |
|
ORELLA DE PORC A LA GALLEGA amb patates i pebre vermell “de la Vera” AL·LÈRGENS: |
9’95€ |
|
PROVOLONE FOS AL FORN DE PEDRA amb tomàquet i orenga AL·LÈRGENS: gluten, làctics |
8,90€ |
|
PROVOLONE AMB PULLET PORC I SOBRASSADA AL·LÈRGENS: gluten, làctics, soja |
11,90€ |
|
STEAK TARTAR DE VEDELLA DE GIRONA Excel·lent vedella de Girona preparada a la manera tradicional AL·LÈRGENS: Gluten, soja, mostassa, i sulfits |
8’50€ |
|
ESCALIVADA AMB RULL DE CABRA Pebrot i albergínia amb rull de cabra i pa amb tomàquet AL·LÈRGENS: gluten, làctics |
7’75€ |
|
ESCALIVADA AMB ANXOVES DEL CANTÀBRIC i pa amb tomàquet AL·LÈRGENS: gluten, peix |
10’90€ |
|
HUMUS DE CIGRONS AMB CRUDITTES, fet casolà, acompanyat de bastons de verdures fresques i mini tostes AL·LÈRGENS: gluten, sèsam |
6’50€ |
|
GUACAMOLE TEX MEX, fusió de cuina Mexicana i Texana tenim un Guacamole amb mongetes vermelles, blat de moro i coriandre fresc, el servim en una barqueta de xips de blat AL·LÈRGENS: |
6’75€ |
|
PERNIL IBÈRIC DE SALAMANCA (50%) AL·LÈRGENS: sulfits |
14’75€ |
|
FORMATGE CURAT D’OVELLA AL·LÈRGENS: làctics, gluten, fruits de closca |
6’25€ |
|
RACCIÓ DE PA SUCAT AMB TOMAQUET I OLI VERGE D’OLIVA AL·LÈRGENS: gluten |
1’75€ |